Pão de Coco

Ingredientes:

1/3 de xícara de leite
1/4 de xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de manteiga sem sal (ou margarina)
15g de fermento para pão
01 ovo
02 e 1/2 xícara de farinha de trigo
01 gema para pincelar

Recheio:

1/4 de xícara de manteiga sem sal (ou margarina)
01 xícara de açúcar
50g de coco seco ralado

Cobertura:

Leite condensado

Modo de fazer:

Misture o leite, açúcar, sal e a manteiga até que a derreta. Deixe amornar e junte o fermento, ovo e 2 xícaras de trigo. Mexa bem e aos poucos adicione a farinha restante. Amasse bem e deixe a massa descansar por 1 hora.
Mistura a manteiga e o açúcar do recheio. Abra a massa e pincele com a mistura da manteiga com açúcar, em seguida espalhe o coco e enrole a massa como se fosse um rocambole. Corte em fatias de mais ou menos 2 dedos de espessura.
Coloque numa fôrma redonda deixando um espaço de mais ou menos 1cm entre uma e outra fatia. Deixe crescer por mais 1 hora.
Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourada.
Com a rosca ainda quente, coloque leite condensado por cima a gosto.