Ingredientes
02 beringelas grandes
02 ovos inteiros
1/2 litro de óleo de soja
1/2 maço de salsinha
01 dente de alho
Sal a gosto
Modo de Preparo
1.Descascar as beringelas e fervê-las com água e sal, escorrer e esperar esfriar
2.Colocar no liquidificador, os 2 ovos inteiros, 1 pitada de sal, bater e aos poucos colocar o óleo até dar o ponto de maionese
3.Quando a maionese estiver pronta, colocar a beringela, a salsinha e o alho
4.Bater até ficar uniforme
5.Servir com torradas, bolachas salgadas
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