Torta de berinjela Saudável

INGREDIENTES:
· 02 ovos
· 01 xícara (chá) de leite
· ½ xícara (chá) de queijo ralado
· ½ colher (chá) de sal
· ½ xícara (chá) de maisena
· 02 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 02 colheres (sopa) de Linhaça Dourada Micronizada
· 2/5 de xícara (chá) de óleo
· ½ colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes da massa - pela ordem – no liquidificador e bata durante dois minutos. Despeje em forma untada e polvilhada com farinha.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

• 02 berinjelas cortadas em cubinhos e deixadas durante 20 minutos em água com sal
• ¼ de xícara (chá) de óleo (ou menos se desejar)
• 02 dentes de alho
• 01 cebola média
• cheiro-verde
• sal

MODO DE PREPARO:
Escorra a água das berinjelas e reserve. Refogue o alho e a cebola no óleo, coloque a berinjela e o cheiro-verde, mexa e deixe no fogo até ficar levemente tenra. Espere esfriar. Distribua esse recheio sobre a massa, coloque rodelas de tomate e de cebola e queijo ralado. Asse durante uns 20 a 30 minutos. Esse prato pode ser servido quente ou frio, de acordo com a preferência. 

Polpa Suco Detox

Ingredientes:

✅ 12 folhas de couve 
✅ 1 abacaxi
✅ suco de um limão
✅ 10 folhinhas de hortelã
✅ um pedaço de gengibre

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador com um copo d'agua. E depois separe em saquinhos as porções e congele. Aí quando for fazer bate no liquidificador a polpa congelada com 200ml de água e é só tomar.

Bolo Saudável de Banana

 

(sem leite, sem açúcar e sem farinha!)

Ingredientes:
03 ovos
05 bananas nanicas bem maduras
02 xícaras de aveia
01 copo de damasco picado
1/2 copo de nozes picadas
1/2 copo de uva passa
1/2 copo de ameixa preta picada
01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador os ovos com as bananas.
Passar para um refratário e misturar os outros ingredientes
Colocar em forma untada e assar em forno médio até dourar.

Lasanha light de berinjela

Ingredientes

1 berinjela grande
3 tomates
½ cebola
2 colheres (sopa) queijo cottage light
1 dente de alho
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte a berinjela em fatias finas.
Tempere-as com sal e pimenta.
Em frigideira quente, grelhe-as por dois minutos de cada lado e reserve.
Em outra panela, refogue a o alho a cebola.
Junte os dois tomates sem pele picadinhos até obter um molho.Acrescente as folhas de manjericão, o sal e a pimenta a gosto.Corte o último tomate em fatia finas.

Montagem

Alterne fatias de berinjela grelhada e de tomate.
Entre elas ponha queijo cottage e molho, como na foto.
Leve ao forno por 10 minutos e sirva.

Escondidinho de abóbora com carne

Ingredientes:

* 1 pedaço (200g) de carne magra (alcatra, patinho) moída

* 1 tomate sem pele e sem sementes picado

* 1 colher (sopa) de requeijão light

Purê de abóbora:

* 3 cebolas médias, picadas

* 6 dentes de alho picados

* 2 envelopes de caldo de galinha light

* ½ abóbora japonesa sem casca, cortada em cubos

Modo de fazer:

Primeiro prepare o purê. Refogue 2/3 da cebola e 90% do alho em 1 colher (sopa) do caldo dissolvido de acordo com as instruções do fabricante. Junte a abóbora e o restante do caldo. Deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Espere amornar e passe no processador (ou no liquidificador) e reserve. Refogue a carne com o restante da cebola e do alho. Junte o tomate e o requeijão. Sirva em tigelas individuais (tipo ramekim), com a carne no fundo e o purê de abóbora por cima.

Rende: 5 porções

Calorias por porção: 159

Estrogonofe de iogurte

Ingredientes

200 g filé mignon
Spray de azeite
1 xícara (chá) de champignon laminado
½ cebola cortadinha2 dentes de alho1 colher (sopa) de ketchup light½ colher (sopa) de mostarda½ pote de iogurte desnatadoSal a gosto

Modo de preparo

Doure a cebola o alho no azeite.
Depois junte a carne deixe dourar bem.
Acrescente o champignon, o ketchup light, a mostarda e o sal.
Deixe refogar por 3 minutos.
Desligue o fogo, adicione o iogurte mexendo bem e está pronto para servir.

Troca vantajosa

Uma lata de creme de leite = 752 calorias
Um pote de iogurte desnatado = 80 calorias

Bolo de Chocolate Integral

Ingredientes:

- 02 xícaras de açúcar mascavo
- 100 g de margarina
- 02 xícaras de farelo de trigo
- 04 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
- 01 xícara de leite desnatado
- 02 ovos

Cobertura:
- 03 colheres de leite desnatado
- 04 colheres (chá) de chocolate em pó
- 01 colher (sopa) de margarina
- 03 colheres de açúcar mascavo

A cobertura levar ao fogo até ficar em uma consistência grossa. Despeje em cima do bolo.

Pudim de leite Light

Ingredientes:

02 xícaras de leite em pó light
02 xícaras de açúcar
02 xícaras e 1/2 de água
01 colher de margarina
06 ovos

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador o leite em pó, açúcar, a água e a margarina bata até ficar cremoso. Desligue e junte os ovos, bata mais um pouco,coloque em uma forma caramelada. Leve ao forno pre aquecido em banho-maria, até que ao enfiar o palito no centro do pudim, ele saia seco. Depois de frio, deixe na geladeira por 2 horas antes de desenformar.

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

Super dica saudável e deliciosa para o café da manhã!! Muito fácil de fazer, não contém glúten!

Ingredientes:

04 Colheres de Tapioca
01 ovo
01 colher de Requeijão Light

Misture tudo muito bem e coloque na frigideira, quando estiver desgrudando do fundo vire e deixe dourar.
Bom Apetite!!!

Abobrinha Recheada Light

Ingredientes:

02 unidades de Abobrinha Italiana Abobrinha Italiana grandes
05 colheres de sopa de Margarina light
02 dentes de Alho Alho picados
1/2 Cebola Cebola média picada
01 Cenoura Cenoura cortada em cubos pequenos
01 unidade de Peito de Frango Peito de Frango cozido e desfiado (400g)
03 ramos de Salsa Salsa lavados e picados
Sal à gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora à gosto
02 colheres de sopa de Queijo Parmesão Queijo Parmesão ralado

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de 01 colher (chá), retire toda a polpa, pique e reserve.
Numa frigideira, derreta 01 colher (sopa) de Margarina e refogue o alho e a cebola. Junte a cenoura, a polpa de abobrinha picada, o frango, a salsa e refogue por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Distribua o recheio nas metades das abobrinhas, transfira para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 10 minutos.
Retire o papel-alumínio, polvilhe o parmesão e acomode pedaços da margarina restante na superfície.
Retorne ao forno para gratinar e sirva em seguida acompanhada de salada verde.

Beringela Assada

Ingredientes:
08 beringelas cortadas em cubinhos
01 pimentão verde
01 pimentão vermelho
01 pimentão amarelo
01 cebola grande cortada em gomos
200g de uva passa preta
01 maço de cheiro-verde picado
200g de azeitona verde picadas
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (cha) de óleo
01 xicara (chá) de vinagre
01 colher (sopa) de sal

Modo de preparo:

Misture bem as beringelas, os pimentões, a cebola e a uva passa, coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por mais ou menos 20 minutos até que asse.

Depois à parte, faça um molho com o cheiro-verde, a azeitona, o azeite, o oléo, o vinagre e o sal. Retire a beringela do forno e tempere com o molho. Mexa bem.

Salada tropical

Ingredientes:
• 01 prato (sobremesa) de alface lisa e crespa (ou rúcula e agrião)
• 05 tomates-cereja (ou tomate-pera)
• 06 azeitonas pretas pequenas
• 01 ovo cozido cortado em quatro
• 12 rodelas de palmito
• Palitos de erva-doce (ou palitos de pepino)
• ½ lata de atum light
• ½ col. (café) de pimenta calabresa (opcional)

Monte a salada:
Num prato, coloque a alface e, em seguida, acrescente os outros ingredientes. Polvilhe a pimenta. Regue com o tempero que preferir. Sirva em seguida.

Pão de Coco

Ingredientes:

1/3 de xícara de leite
1/4 de xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de manteiga sem sal (ou margarina)
15g de fermento para pão
01 ovo
02 e 1/2 xícara de farinha de trigo
01 gema para pincelar

Recheio:

1/4 de xícara de manteiga sem sal (ou margarina)
01 xícara de açúcar
50g de coco seco ralado

Cobertura:

Leite condensado

Modo de fazer:

Misture o leite, açúcar, sal e a manteiga até que a derreta. Deixe amornar e junte o fermento, ovo e 2 xícaras de trigo. Mexa bem e aos poucos adicione a farinha restante. Amasse bem e deixe a massa descansar por 1 hora.
Mistura a manteiga e o açúcar do recheio. Abra a massa e pincele com a mistura da manteiga com açúcar, em seguida espalhe o coco e enrole a massa como se fosse um rocambole. Corte em fatias de mais ou menos 2 dedos de espessura.
Coloque numa fôrma redonda deixando um espaço de mais ou menos 1cm entre uma e outra fatia. Deixe crescer por mais 1 hora.
Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourada.
Com a rosca ainda quente, coloque leite condensado por cima a gosto.

Pão de Minuto

Ingredientes:
- 01 tablete de fermento (15 g)
- 01 xícara de leite morno
- 02 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 02 colheres (sopa) de margarina
- 01 ovo
- 04 xícaras de farinha de trigo
- 01 pitada de sal
- 01 gema para pincelar

Maneira de Preparar:
Dissolva o fermento com o açúcar e o leite morno. Coloque a farinha sobre uma superfície limpa e lisa, faça uma cova no meio da farinha e adicione a margarina, o ovo e o sal. Misture, sovando bem a massa. Deixe a massa crescer por meia hora. Cubra com um papel filme. Passado o tempo de crescimento faça bolinhas para moldar pequenos pães, coloque numa assadeira untada, deixe crescer novamente por 10 minutos. Pincele com a gema e asse em forno médio até dourar.

Salada de Macarrão

Prática e gostosa...

Ingredientes:

250 Gramas Macarrão tipo parafuso (colorido)
01 Latas Ervilha
01 unidades Cenoura picada (cozida)
1/2 Unidades Cebola picada
100 Gramas Vagem picada (cozida)
01 Xícaras Azeitonas verdes picadas
01 Xícaras Maionese
100 Gramas Presunto picado em cubinhos
A gosto Salsa picada
Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão em água e sal. Escorra. Coloque num pirex e acrescente os outros ingredientes, misturando levemente.
Sirva frio. - dicas: você pode utilizar maionese temperada, no seu sabor preferido. Pode substituir o presunto por atum em conserva. Pode acrescentrar outros legumes de sua preferência.

Pão de Queijo de Batata

Ingredientes:

-01kg de batatas cozidas e amassadas
-04 ovos
-01 xícara de óleo
-sal a gosto
-01kg de polvilho azedo
-leite até o ponto (em media duas xicaras)
-300 gramas de queijo curado ralado grosseiramente

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas e amasse (reserve até que esfrie). Depois de
fria, acrescente os ovos, o óleo, sal e misture bem. Acrescete o
polvilho e continue a misturar, até que se juste todos os
ingredientes.

Não necessario sovar. Vá colocando o leite até que dê o ponto.
Acrescente o queijo de uma mistura e pode fazer as bolinhas.
Assar em forno quente a 280 graus até que doure.

Parmegiana de Beringela

Faço muito essa receita, que é bem prática, fácil e gostosa!!
Ingredientes:

02 Beringelas médias
02 ovos e sal batidos
Farinha de rosca
200 grs de mussarela
Molho de sua preferência

Corte a beringela em rodelas de mais ou menos 1/2cm, veja a quantidade necessária de beringela ao cortar, mexa em uma vasilha 2 ovos, em outra a farinha de trigo e em outra a farinha de rosca para deixar as rodelas a milaneza,Passar as rodelinhas no ovo mexido,depois na farinha de trigo, volte ao ovo e por ultimo na farinha de rosca. Frite todas as rodelas e deixe escorrer em papel toalha antes de levá-las a forma, após forrar a forma com as rodelas fritas, faça o molho de tomate bem saboroso(eu já faço enquanto preparo a beringela), cubra as rodelas na forma com mussarela e depois com o molho, leve ao forno até o queijo borbulhar, está pronta.

Feijoada Light

Ingredientes:

•½ kg de feijão preto
•1 paio defumado
•300 g de lingüiça calabresa defumada
•300 g de lingüiça portuguesa
•300 g de carne de sol•½ kg de costelinha defumada
•300 g de bacon defumado
•1 pacote de lingüiça calibre fino defumada
•Limão•Sal•Pimenta verde
•2 tomates
•Cebola
•Alho
•Cebolinha verde picadinha
•Couve

Modo de Preparo

•Lave o feijão e deixe de molho de um dia para o outro.
•Coloque o feijão para cozinhar na própria água em que ficou de molho.
•Ferva duas vezes as carnes já cortadas, escorra bem, e acrescente ao feijão, na seguinte ordem: primeiro a carne de sol.
•Após 30 minutos, as outras carnes.
•Doure a cebola e o alho em azeite e acrescente-os à feijoada.
•Deixe cozinhar um pouco mais.
•Acerte o sal somente na hora de terminar o cozimento.
•Acrescente um pouco de pimenta verde, o tomate bem picadinho e a cebolinha verde picadinha.
•Sirva a feijoada acompanhada de couve refogada e arroz branco.

Rendimento: 4 porções