Pão de Queijo Mineiro " Uai "

Ingredientes:

01 kg de Polvilho Azedo

08 ovos

01 copo (americano) de óleo

02 copos (americano) de leite

03 copos (americano) de queijo ralado

01 colher (sopa) rasa de sal

Modo de fazer:

Coloque todo polvilho azedo em um recipiente grande e reserve.

Numa panela adicione o leite, oléo e sal, mexa e deixe ferver. Com a mistura já fervida, escalde o polvilho, mexendo com uma colher, e deixe esfriar. A seguir, coloque os ovos um a um incorporando a massa.

Adicione todo o queijo, misturando e amassando com as mãos, até ficar ao ponto de poder moldar. Enrole as bolinhas com as mãos. Pode assar logo em seguida no forno pré-aquecido com o tempo de 30 a 40 minutos em 210ºC.