Bolo de Laranja

Ingredientes:

04 ovos

02 xícaras de açúcar

01 xícara de óleo

Suco com 2 laranjas

02 xícaras de farinha de trigo

01 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bater na batedeira todos os ingredientes e por último colocar o fermento em pó.

Coloque em uma assadeira com buraco no meio untada e enfarinhada, e leve ao forno.

Desenforme e molhe com suco de laranja.

Bolo Nega Maluca

Ingredientes:

03 ovos 
01 xícara de óleo ( pode ser o de milho )
02 xícara de açúcar 
03 xícaras de farinha de trigo 
01 xícara de chocolate em pó 50 % 
01 1/2 de água fervendo 
01 colher de fermento em pó 
01 colherzinha de de café de bicarbonato de sódio.

Modo de Preparo: 


Em uma vasilha coloque os ovos o óleo o açúcar a farinha de trigo e o chocolate tds peneirados e mexa tds juntos e vá alternando com a água fervendo depois coloque o fermento e o bicarbonato de sódio coloque em uma forma untada e polvilhada.Cobertura 1 lata de leite condensado 3 colheres de chocolate em pó e 1 colher de sopa de margarina eu usei a qualy . Modo de preparo da cobertura misture tudo, leve ao fogo baixo misture bem pra deixar um brigadeiro mole. Quando tirar o bolo do fogo corte ainda quente e jogue a cobertura por cima para q penetre no bolo, ele fica bem molhadinho fica uma delícia, 

Bolo de Mousse de Leite Ninho

Ingredientes:

Massa:

• 05 claras
• 01 pitada de sal
• 01 copo de requeijão de água gelada
• 05 gemas
• 03 xícaras de farinha de trigo
• 02 xícaras de açúcar
• 01 colher de sopa cheia de fermento em pó

Calda:

• 200 ml de leite de coco
• 100 ml de leite condensado
• 50 ml água filtrada

Recheio:

• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de creme de leite
• leite ninho em pó (a mesma medida da lata)
• 12grs gelatina em pó sem sabor
• 01 xícara de água

Cobertura:

• 01 lata de leite condensado
• 01 colher de sopa de margarina
• 05 colheres de sopa de leite em pó ninho
• 1/2 lata de leite (use a lata como medida)

Decoração

• raspas de chocolate branco
• Leite em pó

Alfajor argentino ( Legítimo)

Ingredientes:

200g de manteiga
150g de açúcar confeiteiro
01 ovo
10g de mel
200g de farinha
80g de cacau em pó
80g de farinha de malte ( ou farinha de cevada)
100ml de leite
200g de amido de milho
½ colher (sopa) de fermento
¼ colher (sopa) de bicarbonato

Modo de Preparo.

1- Faça um amanteigado utilizando a manteiga e o açúcar de confeiteiro.
2- Misture bastante os dois ingredientes e acrescente o ovo e o mel e Mexa.
3- Adicione metade da farinha, o cacau em pó e a farinha de malta.
4- Acrescente o leite e misture para a massa ficar úmida.
5- Mexa e acrescente o amido de milho, o fermento e o bicarbonato.
6- Adicione a outra metade da porção de farinha que foi reservada.
7- Misture bem a massa ate que fique uniforme. ( sem vestígios das farinhas adicionadas)
8- Envolva a massa em papel filme, leve à geladeira e aguarde por oito horas.
9- Depois, abra a massa em uma superfície com um pouco de açúcar impalpável para não grudar.
10- Estique com um rolo até que esteja fina.
11- Corte a massa com um cortador de biscoitos e coloque na forma, forrada com papel manteiga.
12-Asse os biscoitos por 25 minutos em forno preaquecido a 160°C.

MUITO IMPORTANTE.

Na hora de arrumar os alfajors na forma para assar, dê espaços de no minimo 1,5 cm de um para o outro, porque eles dão uma crescida para os lados também e podem juntar um no outro.

Cocada de Leite Condensado e Leite em Pó

Ingredientes:

01 coco fresco ralado
01 lata de leite condensado
01 lata de leite em pó 
1/2 lata de água
02 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Misture em uma panela o coco, leite condensado, o açúcar, o leite em pó e a água.
Leve ao fogo e misture bem, cozinhe misturando regularmente com uma colher.
Quando o doce começar a ser soltar do fundo da panela, retire do fogo.
Despeje sobre o mármore/granito ou assadeira untado(a) e deixe esfriar.
Corte em quadradinhos e sirva.

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Craquelada

Ingredientes:

03 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento
01 xícara (chá) de óleo
03 cenouras médias e cruas
01 pitada de sal
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Cobertura:


01 xícara (chá) de açúcar
03 colheres (sopa de chocolate em pó 50% cacau
03 colheres (sopa) de leite
01 colher (sobremesa) de margarina ou manteiga
Levar todos os ingredientes em banho maria por uns minutos até ferver.
Colocar em cima do bolo ainda quente...reserve por 1 hora. Corte e sirva.

Bolo Cremoso de Abacaxi

Ingredientes:

3 ovos
180g de farinha de trigo
180g de açúcar
30g de coco ralado
40ml leite
40ml de leite de coco
1 colher (chá) de fermento químico em pó
pitada de sal
1 abacaxi maduro picado em cubinhos + 1 xícara (chá) de açúcar

Camada de Creme:

1 lata de leite condensado
100ml de leite de coco
2 gemas
200ml de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (chá) de essência de coco

Cobertura de Marshmallow:

2 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de suco de limão
coco ralado para salpicar

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela misture o abacaxi em cubinhos com 1 xícara de açúcar. Reserve.

2- Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione metade do açúcar, até chegar em ponto firme.

3- Em uma tigela misture as gemas peneiradas, com o leite de coco e a outra metade do açúcar. E adicione na mistura da batedeira batendo.

4- Siga adicionando aos poucos a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite, e por último acrescentando o coco ralado até formar uma massa homogênea.

5- Em uma forma de aro removível, untada e polvilhada com açúcar, com o fundo forrado com papel manteiga adicione o abacaxi reservado e escorrido. Em cima despeje a massa de bolo.

6- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente.

7- Espere esfriar totalmente para desenformar, e então coloque por cima uma camada de creme e por cima do creme o marshmallow, finalizando com coco ralado.

Camada de Creme:

1- Na panela coloque para aquecer o leite condensado com o leite de coco.

2- Em uma tigela coloque as gemas peneiradas, o leite, o amido e a essência de coco e misture muito bem.

3- Adicione essa mistura na panela, e siga misturando sem parar com um fouet até engrossar.

4- Coloque em um prato e cubra com filme plástico (encoste o plástico no creme) e leve a geladeira até esfriar totalmente.

5- Retire da geladeira e bata na batedeira para ficar cremoso e ser aplicado.

Cobertura de Marshmallow:

1- Na panela, em fogo muito baixo, misture as claras com o açúcar (aproximadamente 4 minutos ou até derreter o açúcar), mexendo sem parar. (não pare de mexer para as claras não cozinharem)

2- Retire do fogo e coloque direto na batedeira em velocidade alta, até dar o ponto firme (aproximadamente 8 minutos).

3- Adicione o suco de limão e bata mais um pouco para incorporar.