1/2 Quilo Batata cozida e espremida
01 Xícara Leite
1/2 Colher de chá Sal para o purê
01 Colher de sopa Azeite de oliva
1/2 Quilo Carne moída
02 Unidades Tomates médios, sem sementes, picados
1/2 Colher de chá Sal para carne moída
01 Colher de sopa Azeitonas verdes picadas
1/2 Xícara Maionese hellmann⠹s
02 Colheres de sopa Extrato de tomate elefante
02 Colheres de sopa Salsinha
A gosto Queijo parmesão ralado para polvilhar
1/2 Unidade Cebola
Modo de preparo:
1.Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 °c).
2.Em uma panela, coloque a batata, o leite e o sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar cremoso e homogêneo. Reserve
3.Em uma panela média, aqueça o azeite e frite a carne até perder a cor avermelhada. Junte os tomates, o sal e refogue por 3 minutos.
4.Acrescente as azeitonas, a maionese , o extrato de tomate elefante e misture até ficar homogêneo. Retire do fogo, adicione a salsinha e misture.
5.Coloque em um refratário retangular médio (31 x 19 cm) a carne moída e cubra com o purê.
6.Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio por 15 minutos ou até dourar levemente. Sirva a seguir.
Ingredientes:
01 lata de Leite Condensado
meio tablete de Chocolate Meio Amargo negro picado (85G)
01 caixinha de Creme de Leite - Caixinha
Modo de Preparo:
Em uma panela, leve ao fogo baixo o Leite condensado com o Chocolate. Cozinhe mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole (que corresponde a cerca de 8 minutos). Retire do fogo, acrescente o Creme de Leite e misture bem. Distribua em pequenos copos descartáveis (30ml de capacidade). Espere esfriar e sirva a seguir.
Dicas:- Para fazer o Brigadeiro Branco, prepare a receita sem acrescentar o Chocolate Branco Meio Amargo.
- Decore com confeitos coloridos ou de chocolate, encontrados em supermercados ou lojas especializadas em artigos para festas.
Rendimento: 18 docinhos
01 lata de flocos de cereais (400g)
02 copos (tipo americano) de açúcar
02 ovos
02 colheres (sopa cheias) de manteiga
02 latas de leite condensado
06 colheres (sopa bem cheias) de achocolatado
02 colheres (sopa cheias) de manteiga
MODO DE PREPARO:
Massa:
Numa tigela coloque os flocos de cereais, açúcar, ovos e manteiga e com as mãos misture bem até formar uma massa homogênea. Reserve.
Recheio:
Coloque numa panela o leite condensado, achocolatado e manteiga e leve ao fogo médio mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela por cerca de 8 minutos (ponto de brigadeiro mole). Reserve.
Montagem:
Numa assadeira (35cm x 22cm) untada com manteiga coloque metade da massa de flocos de cereais (reservada acima) e com as mãos compacte bem. Sobre a massa coloque o doce de brigadeiro (reservado acima) o restante da massa de flocos de cereais e espalhe bem. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Corte no formato desejado e sirva em seguida.
INGREDIENTES:
Suco de 1 limão
04 dentes de alho descascados e sem o miolo
01 copo (tipo americano) de leite gelado
300ml de óleo de soja ou canola
MODO DE PREPARO:
Num liquidificador coloque o suco de limão, o alho descascados e sem o miolo, o leite gelado e bata bem. Com o liquidificador ainda ligado vá adicionando o óleo AOS POUCOS E EM FIO. Assim que a mistura mudar de textura e ficar cremosa (+/- 5 minutos), desligue o liquidificador e leve para gelar.
DICA: Sirva para acompanhar salada, como molho de macarrão ou passe um pouco em torradas de pão italiano.
INGREDIENTES:
02 ovos
01 cebola picada
50g de mozarela rasgada
50g de queijo prato cortado em cubos
01 tomate pequeno cortado em cubo
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
03 colheres (sopa) de creme de leite
01 colher (chá) de bicarbonato
02 colheres (sopa) de água
01 colher (sopa) de manteiga
01 fio de óleo
MODO DE PREPARO:
Numa tigela coloque ovos e misture (não pode bater). Adicione a cebola, mozarela, queijo prato, tomate, queijo parmesão, creme de leite, bicarbonato e água e misture.
Unte uma frigideira com borda arredondada e um pouco aberta com 1 colher (sopa) de manteiga e 1 fio de óleo e adicione a mistura de ovos. Com uma espátula solte as bordas da omelete da frigideira. Dobre a omelete ao meio ou vire a omelete para dourar o outro lado.
INGREDIENTES:
02 latas de leite condensado
01 colher (sopa) de manteiga
04 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó
01 lata de creme de leite com soro
01 vidro de leite de coco (200ml)
01 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida em 4 colheres (sopa) de água
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, leve ao fogo médio e cozinhe até dar ponto de brigadeiro consistente (10 minutos). Reserve.
Num liquidificador coloque o creme de leite com soro, o leite de coco e a gelatina e bata bem. Acrescente o brigadeiro (reservado acima) e bata por mais 5 minutos.
Em taças coloque o creme (feito acima) e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Decore e sirva em seguida.
Ingredientes da massa:
½ xícara (chá) de chocolate em pó
¾ xícara (chá) de água
07 claras
01 xícara (chá) de açúcar peneirado
01 colher (chá) de fermento em pó peneirada
02 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
01 xícara (chá) de açúcar peneirada
03 colheres (chá) de fermento em pó peneirada
01 pitada de canela em pó peneirada
01 colher (chá) de baunilha
½ xícara (chá) de óleo
07 gemas
Margarina para untar
Farinha de trigo para untar
Modo de preparo:
Coloque numa panela o chocolate em pó com a água, leve ao fogo para ferver, após ferver, retire do fogo e deixe esfriar.
Reserve.
Bata na batedeira as sete claras em ponto de neve, junte o açúcar e o fermento em pó, bata bem até as claras ficarem em ponto de neve bem firme.
Reserve.
Na tigela da batedeira coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a pitada de canela em pó e a baunilha.
Faça uma cova no meio e junte o óleo e as gemas.
Leve para a batedeira, bata tudo e aos poucos vá juntando a calda de chocolate reservada.
Por fim, retire da batedeira e misture as claras em neve delicadamente na massa. Coloque a massa em forma 30 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada.
Leve ao forno a 180°C, pré-aquecido, até dourar.
Ingredientes do recheio:
02 xícaras (chá) de creme de leite fresco
½ xícara (chá) de açúcar
01 colher (sobremesa) de baunilha
02 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo:
Coloque na tigela da batedeira o creme de leite fresco, o açúcar, a baunilha e metade do chocolate em pó peneirado.
Mexa bem, leve para a batedeira e bata bem até obter um chantilly espesso.
Ingredientes da cobertura:
03 colheres (sopa) rasa de manteiga
02 colheres (sopa) de glicose de milho
03 colheres (sopa) de água
01 ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo:
Coloque numa panela a manteiga, a glicose de milho e a água, leve ao fogo e deixe ferver, após fervido, coloque o chocolate picado.
Deixe dissolver bem o chocolate e deixe esfriar.
Montagem:
Massa
Recheio
03 caixas de morangos limpos e picados
Calda de sua preferência
Modo de preparo:
Corte o bolo em três partes iguais, regue cada parte com calda de sua preferência, recheie com o chantilly de chocolate, por cima cubra com uma camada de morangos picados limpos, secos e picados.
(esse bolo tem duas camadas de recheio com chantilly e morangos picados)
Coloque a segunda camada de massa e recheie novamente da mesma forma acima e coloque a última camada de massa, cubrindo com a cobertura.
Decore com morangos e o chantilly de chocolate.
Rendimento: 2,5 kg de bolo
