Lasanha light de berinjela

Ingredientes

1 berinjela grande
3 tomates
½ cebola
2 colheres (sopa) queijo cottage light
1 dente de alho
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte a berinjela em fatias finas.
Tempere-as com sal e pimenta.
Em frigideira quente, grelhe-as por dois minutos de cada lado e reserve.
Em outra panela, refogue a o alho a cebola.
Junte os dois tomates sem pele picadinhos até obter um molho.Acrescente as folhas de manjericão, o sal e a pimenta a gosto.Corte o último tomate em fatia finas.

Montagem

Alterne fatias de berinjela grelhada e de tomate.
Entre elas ponha queijo cottage e molho, como na foto.
Leve ao forno por 10 minutos e sirva.

Escondidinho de abóbora com carne

Ingredientes:

* 1 pedaço (200g) de carne magra (alcatra, patinho) moída

* 1 tomate sem pele e sem sementes picado

* 1 colher (sopa) de requeijão light

Purê de abóbora:

* 3 cebolas médias, picadas

* 6 dentes de alho picados

* 2 envelopes de caldo de galinha light

* ½ abóbora japonesa sem casca, cortada em cubos

Modo de fazer:

Primeiro prepare o purê. Refogue 2/3 da cebola e 90% do alho em 1 colher (sopa) do caldo dissolvido de acordo com as instruções do fabricante. Junte a abóbora e o restante do caldo. Deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Espere amornar e passe no processador (ou no liquidificador) e reserve. Refogue a carne com o restante da cebola e do alho. Junte o tomate e o requeijão. Sirva em tigelas individuais (tipo ramekim), com a carne no fundo e o purê de abóbora por cima.

Rende: 5 porções

Calorias por porção: 159

Estrogonofe de iogurte

Ingredientes

200 g filé mignon
Spray de azeite
1 xícara (chá) de champignon laminado
½ cebola cortadinha2 dentes de alho1 colher (sopa) de ketchup light½ colher (sopa) de mostarda½ pote de iogurte desnatadoSal a gosto

Modo de preparo

Doure a cebola o alho no azeite.
Depois junte a carne deixe dourar bem.
Acrescente o champignon, o ketchup light, a mostarda e o sal.
Deixe refogar por 3 minutos.
Desligue o fogo, adicione o iogurte mexendo bem e está pronto para servir.

Troca vantajosa

Uma lata de creme de leite = 752 calorias
Um pote de iogurte desnatado = 80 calorias

Bolo de Chocolate Integral

Ingredientes:

- 02 xícaras de açúcar mascavo
- 100 g de margarina
- 02 xícaras de farelo de trigo
- 04 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
- 01 xícara de leite desnatado
- 02 ovos

Cobertura:
- 03 colheres de leite desnatado
- 04 colheres (chá) de chocolate em pó
- 01 colher (sopa) de margarina
- 03 colheres de açúcar mascavo

A cobertura levar ao fogo até ficar em uma consistência grossa. Despeje em cima do bolo.

Pudim de leite Light

Ingredientes:

02 xícaras de leite em pó light
02 xícaras de açúcar
02 xícaras e 1/2 de água
01 colher de margarina
06 ovos

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador o leite em pó, açúcar, a água e a margarina bata até ficar cremoso. Desligue e junte os ovos, bata mais um pouco,coloque em uma forma caramelada. Leve ao forno pre aquecido em banho-maria, até que ao enfiar o palito no centro do pudim, ele saia seco. Depois de frio, deixe na geladeira por 2 horas antes de desenformar.

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

Super dica saudável e deliciosa para o café da manhã!! Muito fácil de fazer, não contém glúten!

Ingredientes:

04 Colheres de Tapioca
01 ovo
01 colher de Requeijão Light

Misture tudo muito bem e coloque na frigideira, quando estiver desgrudando do fundo vire e deixe dourar.
Bom Apetite!!!

Pudim de Côco ou Quindim

Ingredientes:
250g côco
400g açúcar
200 mls água
04 ovos
04 gemas

Modo de fazer:
Numa caçarola junte a água e o açúcar. Leve ao lume a ferver durante 3 minutos em lume brando. Desligue e junte o côco. Deixe arrefecer e junte os ovos inteiros e as gemas. Misture muito bem. Unte uma forma com manteiga e açúcar. Deite o preparado e leve ao forno, em banho-maria, a 180º durante cerca de 45 minutos ou até verificar que está cozido. Para levar ao forno em banho-maria coloque um tabuleiro no forno com água quente e coloque a forma lá dentro. Deixe cozinhar assim. No final deixe arrefecer o pudim ainda dentro do tabuleiro com a água. Só quando a água esfriar é que se retira a forma e se desenforma

Pão de Queijo Simples

Ingredientes:

01 copo de (requeijão) de polvilho doce
01 copo de ( requeijão) de queijo parmesão
01 copo (requeijão) de creme de leite

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, pode ser na mão ou na batedeira planetária, até dar pra fazer pequenas bolinhas pois cresce bastante,se achar necessário acrescente uma pitada de sal.

Bolo de Laranja

Ingredientes:

04 ovos

02 xícaras de açúcar

01 xícara de óleo

Suco com 2 laranjas

02 xícaras de farinha de trigo

01 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bater na batedeira todos os ingredientes e por último colocar o fermento em pó.

Coloque em uma assadeira com buraco no meio untada e enfarinhada, e leve ao forno.

Desenforme e molhe com suco de laranja.

Bolo Nega Maluca

Ingredientes:

03 ovos 
01 xícara de óleo ( pode ser o de milho )
02 xícara de açúcar 
03 xícaras de farinha de trigo 
01 xícara de chocolate em pó 50 % 
01 1/2 de água fervendo 
01 colher de fermento em pó 
01 colherzinha de de café de bicarbonato de sódio.

Modo de Preparo: 


Em uma vasilha coloque os ovos o óleo o açúcar a farinha de trigo e o chocolate tds peneirados e mexa tds juntos e vá alternando com a água fervendo depois coloque o fermento e o bicarbonato de sódio coloque em uma forma untada e polvilhada.Cobertura 1 lata de leite condensado 3 colheres de chocolate em pó e 1 colher de sopa de margarina eu usei a qualy . Modo de preparo da cobertura misture tudo, leve ao fogo baixo misture bem pra deixar um brigadeiro mole. Quando tirar o bolo do fogo corte ainda quente e jogue a cobertura por cima para q penetre no bolo, ele fica bem molhadinho fica uma delícia, 

Bolo de Mousse de Leite Ninho

Ingredientes:

Massa:

• 05 claras
• 01 pitada de sal
• 01 copo de requeijão de água gelada
• 05 gemas
• 03 xícaras de farinha de trigo
• 02 xícaras de açúcar
• 01 colher de sopa cheia de fermento em pó

Calda:

• 200 ml de leite de coco
• 100 ml de leite condensado
• 50 ml água filtrada

Recheio:

• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de creme de leite
• leite ninho em pó (a mesma medida da lata)
• 12grs gelatina em pó sem sabor
• 01 xícara de água

Cobertura:

• 01 lata de leite condensado
• 01 colher de sopa de margarina
• 05 colheres de sopa de leite em pó ninho
• 1/2 lata de leite (use a lata como medida)

Decoração

• raspas de chocolate branco
• Leite em pó

Alfajor argentino ( Legítimo)

Ingredientes:

200g de manteiga
150g de açúcar confeiteiro
01 ovo
10g de mel
200g de farinha
80g de cacau em pó
80g de farinha de malte ( ou farinha de cevada)
100ml de leite
200g de amido de milho
½ colher (sopa) de fermento
¼ colher (sopa) de bicarbonato

Modo de Preparo.

1- Faça um amanteigado utilizando a manteiga e o açúcar de confeiteiro.
2- Misture bastante os dois ingredientes e acrescente o ovo e o mel e Mexa.
3- Adicione metade da farinha, o cacau em pó e a farinha de malta.
4- Acrescente o leite e misture para a massa ficar úmida.
5- Mexa e acrescente o amido de milho, o fermento e o bicarbonato.
6- Adicione a outra metade da porção de farinha que foi reservada.
7- Misture bem a massa ate que fique uniforme. ( sem vestígios das farinhas adicionadas)
8- Envolva a massa em papel filme, leve à geladeira e aguarde por oito horas.
9- Depois, abra a massa em uma superfície com um pouco de açúcar impalpável para não grudar.
10- Estique com um rolo até que esteja fina.
11- Corte a massa com um cortador de biscoitos e coloque na forma, forrada com papel manteiga.
12-Asse os biscoitos por 25 minutos em forno preaquecido a 160°C.

MUITO IMPORTANTE.

Na hora de arrumar os alfajors na forma para assar, dê espaços de no minimo 1,5 cm de um para o outro, porque eles dão uma crescida para os lados também e podem juntar um no outro.

Cocada de Leite Condensado e Leite em Pó

Ingredientes:

01 coco fresco ralado
01 lata de leite condensado
01 lata de leite em pó 
1/2 lata de água
02 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Misture em uma panela o coco, leite condensado, o açúcar, o leite em pó e a água.
Leve ao fogo e misture bem, cozinhe misturando regularmente com uma colher.
Quando o doce começar a ser soltar do fundo da panela, retire do fogo.
Despeje sobre o mármore/granito ou assadeira untado(a) e deixe esfriar.
Corte em quadradinhos e sirva.

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Craquelada

Ingredientes:

03 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento
01 xícara (chá) de óleo
03 cenouras médias e cruas
01 pitada de sal
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Cobertura:


01 xícara (chá) de açúcar
03 colheres (sopa de chocolate em pó 50% cacau
03 colheres (sopa) de leite
01 colher (sobremesa) de margarina ou manteiga
Levar todos os ingredientes em banho maria por uns minutos até ferver.
Colocar em cima do bolo ainda quente...reserve por 1 hora. Corte e sirva.