Salpicão de Frango

Ingredientes:

2 peitos de frango
3 batatas grandes
2 cenouras grandes
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
4 maças
2 xícaras de passas pretas
1 xícara de passas claras
250gr de batata palha
100gr de maionese OU 2 colheres de sopa de maionese e 3 de
iogurte natural

Modo de Preparo:

Tempere como de costume o frango, deixe descansar e asse no forno
alto até ficar bem dourado e seco, depois de frio desfie e
reserve.
Corte as batatas e cenouras em cubos médios cozinhe separadamente
acrescente 1 cubo de caldo de frango na água do cozimento, escorra
a água e separe enquanto esfria.
Corte as maçãs no mesmo tamanho das batatas e esprema limão sobre
elas, além de impedir o escurecimento, ajuda a compor o sabor.
Misture todos os ingredientes e leve a geladeira por duas horas,
reserve um pouco da batata palha para decoração na hora de
servir.

Trufas de Chocolate

Olá Pessoal!!!
Como está chegando a Páscoa, vou postar uma receita de trufas de chocolate!!!
Hummmmm...É uma delícia!!
Vamos lá...

Ingredientes:
- 500g de chocolate ao leite picado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de glucose de milho
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de café de essência (qualquer sabor)


Modo de preparo:

Leve ao fogo o creme de leite, a glicose e a manteiga. Mexa bem. Tire do fogo e acrescente o chocolate ao leite picado e a essência. Mexa muito bem e deixe esfriar na geladeira ou freezer (no caso do freezer é melhor em recipiente fechado). Depois da massa fria, preferencialmente no dia seguinte, faça bolinhas como desejar e leve novamente para gelar (cerca de 3 a 4 horas). Para a cobertura, usa-se cerca de 300g de chocolate chocolate meio amargo. Derrete o chocolate em banho-maria ou no microondas, esfria em água gelada e banha-se as bolinhas feitas com a massa da trufa. Com o chocolate ainda "brilhando" decora-se a trufa com pedaços de cereja, com castanhas ou amêndoas trituradas, ou invente seu modo! Para usar o chocolate em pó ou açúcar de confeiteiro, espere o chocolate da casquinha endurecer.

Torta Cremosa de Frango

Ingredientes:

MASSA:

02 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
01 OVO
100 GRS DE MARGARINA
01 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO EM PÓ
MEIA COLHER DE CHÁ DE SAL

RECHEIO:

250GRS DE PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
01 CEBOLA RALADA
1/2 XÍCARA DE MOLHO DE TOMATE
1/2 XÍCARA DE CHEIRO VERDE
01 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
SAL A GOSTO
05 OVOS
01 CAIXINHA DE CREME DE LEITE SEM SORO
100GRS DE QUEIJO TIPO MUSSARELA
PIMENTA DO REINO
01 PITADA DE FERMENTO EM PÓ
01 LATA DE MILHO

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes da massa em um recipiente e vá
trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Unte a
forma com manteiga e forre com a massa.
Em uma panela coloque a manteiga e a cebola e deixe dourar.
Acrescente o frango, o milho, o cheiro verde e por ultimo o molho
de tomate.
Coloque esse molho em cima da massa crua aberta na foma, logo em
cima do frango, coloque a mussarela picada em cubos.
Bata as claras em neve, e bata ligeiramente as gemas, misture
tudo com muito carinho acrescentando o creme de leite, o sal e o
fermento.
Cubra o frango e o queijo com esse creme e leve ao forno
pré-aquecido em 180º, por 40min, ou até dourar.

Molho de Pimenta

Essa receita é de um tio muito especial!!!

É uma tradição, há muito anos ele faz!

Eu particularmente não gosto de pimentas, mais esse molho é Simplesmente Demais!!

Então vamos a receita:

Ingredientes:

1 kg de pimenta dedo-de-moça (vermelha)
1 kg de alho
sal, pimenta do reino e vinagre

MODO DE FAZER:
Tire as sementes da pimenta e separe em 3 partes
Descasque o alho e separe em 3 partes
Coloque uma parte do alho no liquidificador e bata juntando 2 copos de vinagre, 2 colheres de sal e uma colher de pimenta do reino. Conforme vai batendo, va jogando aos poucos uma parte da pimenta e deixe bater até ficar bem triturado. Reserve em garrafa pet.
Proceda da mesma maneira com as demais partes e bom apetite
Rendimento: + ou - 3 litros